Een televisie uitzending van Zembla gaf ons een kijkje achter de slachterijdeuren van VION. Daar waar wekelijks tienduizenden varkens worden geslacht. Rijen dik hangen de karkassen ondersteboven. Rij aan rij. Een klein deel van de karkassen heeft tijdens hun korte leven als bio-industrievarken het ietsje pietsje beter gehad. Zij hadden een touw om te spelen, werden niet gecastreerd en hadden een paar centimeter per dier meer aan oppervlakte. Een één-sterren leven. Het één-sterrenvlees wordt echter aangevuld met nul-sterrenvlees zo bleek uit de Zembla onthulling. Daarnaast nog fraude met bedorven vlees en slechte vleeskeuringen. Al met al grootschalige fraude. Voor mij niet verrassend. Dat kan je toch op tien vingers natellen dat de grootschaligheid in zo’n keten met levende dieren leidt tot allerhande gesjoemel en onethisch handelen. Het is zo grootschalig dat er geen overzicht is, bovendien: wat je ook bedenkt, het is oncontroleerbaar. De bio industrie is giga uit de hand gelopen, zo ook de keten die daarna komt. Het is de menselijke maat allang overstegen.
De intensieve varkenshouderij is een industrieel concept met levende wezens. Concept? Zoveel mogelijk dieren, op een zo’n klein mogelijk oppervlakte zo snel mogelijk vetmesten. Dat is ziekmakend in het kwadraat. Daarna zo snel mogelijk afvoeren naar het slachthuis. Vooral snel. Want door de grote aanvoer, de bulkproductie, is de marge op een kilo vlees erg klein. Tijd is geld. Nog sneller.
Een oplossing? Het grootschalige systeem, het industrieel concept is het probleem. Zolang daar niets aan wordt gedaan, blijft alles zoals het nu is. Het concept zelf staat een oplossing in de weg. Zembla kan volgend jaar gewoon hetzelfde programma maken. VION gaat gewoon door. Business as usual. Het overgrote deel van de consumenten eet gewoon door. De politiek is stil. Er is geen opstootje geweest van bezorgde burgers. Niets.
Een oplossing is er wel: het afschaffen van de bio-industrie. De ellende die daarna komt, stopt dan vanzelf. Ja, het is drastisch maar er geen andere oplossing voor dat grootschalige systeem. Dat los je niet op met een touw in het te kleine hok en controle op onethisch handelen naar dier en product in het slachthuis is niet mogelijk. Terug naar de menselijke maat.
Laten wij daar nu eens massaal voor opstaan. Voor een keer met zijn allen grootschalig optreden onder het mom van het gelijke met het gelijke bestrijden!
Kleinschaligheid. Het varken zoals het werkelijk is, welkom laten zijn. Dier en mens in harmonie met bodem en omgeving. Geen bulkproductie voor binnen-en buitenland, maar voor de eigen regio. Natuurlijk hangt het kleinschalig gehouden varken op een gegeven moment ook als karkas tussen een paar anderen. De circle of life. Een vijf-sterren leven. RTL-Editie NL filmde als reactie op de Zembla uitzending mijn Frank en Frij varkens. Terug naar de menselijke maat. Weg van grootschalige problematiek voor dier, mens en milieu.
Diana Saaman
Natuurlijke varkenshouderij Frank en Frij